Установлено, когда люди начали выращивать помидоры

27 апреля 2021 г. Историк

Хорошо известно, что томаты были завезены в Старый свет из Южной Америки. Самые первые доисторические помидоры были размером с ягоду черники, потом эволюционировали до вишни — те самые помидоры-черри, и, наконец, доросли до масштабов яблок, а некоторые сорта даже и переросли их.

Команда биологов и генетиков из университета Массачусетса, США проследила родословную томатов, секвенировав для этого геномы 166 современных сортов. В результате выяснилось, что культурное разведение помидора началось около 7000 лет, а до этого он самостоятельно эволюционировал в течение более чем 70 000 лет.

Самый первый помидор был размером с вишню и происходил с территории современного Эквадора, где появился около 80 000 лет назад. Естественно, что в этот период ни одно из существовавших человеческих племен не могло культивировать плоды намеренно, а значит речь идет о дикорастущем растении.

 Эволюция томата. Источник: https://chochilino.com/

С развитием культуры и появлением огородничества, помидоры были одомашнены человеком и стали постепенно продвигаться на север. Со сменой климатических поясов, растению приходилось адаптироваться, и оно утеряло многие свои характеристики, приобретенные в результате одомашнивания.

Плоды томатов, акклиматизировавшихся в Мексике, были меньше своих южноамериканских кузенов, зато в них содержалось больше лимонной кислоты и бета-каротина. Именно из этого заново одичавшего помидора, размером с ягоду черники, в результате вторичного одомашнивания около 7000 лет и появился современный томат.