Каша в каменном веке не отличалась от нашей

24 февраля 2024 г. Историк

Анализ горшка с пригоревшим содержимым из Ольденбурга, неолитического поселка в Германии, подтвердил, что древняя каша очень похожа на современную.

Благодаря растровому электронному микроскопу и химическому анализу пригоревших остатков, ученые выяснили, что в состав блюда входили полба, ячмень и семена мари белой, дикого однолетнего растения из семейства амарантовых. Марь - родственница культурных свеклы и шпината из того же семейства.

Поселение каменного века Ольденбург в земле Шлезвиг-Гольштейн в Германии было заселено в период среднего неолита (между 32070 и 2920 гг. до н.э.) представителями культуры воронковидных кубков. Культура была названа так из-за характерной формы керамики - кубков для питья с расширяющимся кверху горлышком-воронкой. В период расцвета в поселке имелось до 40 дворов.

Благодаря изотопному анализу ученые выяснили, какие культуры выращивали жители древнего Ольденбруга, какой скот разводили, на каких животных охотились, какие дикорастущие травы собирали. Но до сего момента они ровным счетом ничего не знали, о том, как и из чего те готовили пищу.

Реконструкция деревни эпохи неолита

Теперь выяснилось, что зерновые культуры играли важную роль в рационе ольденбуржцев. Ячмень, как и полбу собирали недозревшими и варили в молоке - на стенках горшка были обнаружены остатки молочных продуктов.

Таким образом, становится очевидным, что пищевые привычки с течением времени не сильно меняются.